LES POUVOIRS DU CHOCOLAT...
Bonne nouvelle pour les fans de chocolat! Il renferme de nombreuses vertus...de quoi vous faire arrêter de culpabiliser à chaque bouchée!
Le chocolat est fabriqué à partir de la fève de cacao dont on va obtenir la pâte de cacao grâce aux fèves de cacao broyées. Cette pâte contient le beurre de cacao et la poudre de cacao, obtenus par la pression à froid qui sépare le beurre de la poudre.
La somme des ingrédients issus du cacao, représente le pourcentage inscrit sur la tablette. Pour être appelé chocolat noir, il doit contenir 43% de cacao et 26% beurre de cacao.
SES BIENFAITS?
Le chocolat contient des polyphénols (des antioxydants) en grande quantité, ainsi les cellules sont protégées du vieillissement et de l'oxydation. Ces polyphénols sont principalement contenus dans la poudre du cacao. Donc, plus le chocolat que vous choisissez contient de la poudre de cacao en quantité...Plus il est riche en antioxydants. Le chocolat noir est celui qui en contient le plus, le chocolat au lait en contient très peu et le chocolat blanc...Pas du tout!
- Le chocolat protège le coeur et les artères: Grâce aux flavonoïdes (molécules qui appartiennent à la famille des polyphénols) qu'il contient, le chocolat aide à la souplesse des artères, diminue les risques cardio vasculaires et les AVC.
- Bon pour les muscles, car il contient une molécule particulière (épicatéchine) qui dilate les vaisseaux sanguins et diminue la consommation en oxygène.
- Combat le vieillissement, grâce à sa teneur en antioxydant.
- Diminue la tension, grâce aux flavonoïdes qui dilatent nos vaisseaux sanguins.
- Améliore la concentration, grâce à un acide aminé (théanine) qui joue un rôle important dans la relaxation, la concentration et la vigilance. Pour cela, le chocolat doit contenir 60% de cacao.
- Bon pour le moral, grâce au magnésium qui augmente la production de sérotonine, hormone du bien être qui diminue le stress, l'anxiété et la dépression.
- Améliore la mémoire, grâce à une molécule qui augmente l'afflux sanguin vers l'hippocampe, zone du cerveau qui participe à la mémorisation.
- Améliore la qualité du sommeil grâce au magnésium qu'il contient.
- Apaise la toux grâce à une molécule (théobromine) qui possède des propriété antitussive.
- Améliore le microbiote intestinal grâce à certains antioxydants qui favorisent les bonnes bactéries.
COMMENT CHOISIR SON CHOCOLAT?
- Il doit contenir 70% de cacao au minimum.
- La liste des ingrédients doit être la plus courte possible: Pâte de cacao, beurre de cacao et sucre. Evitez les arôme et additifs.
- Préférez le chocolat "pur beurre de cacao" plutôt que ceux à l'huile de palme, beurre de karité...
- Optez pour le bio pour évitez les pesticides.
Vous aurez compris que le chocolat noir est le plus bénéfique, cependant ce n'est pas une raison pour manger la tablette entière...2 carrés par jour sont suffisants.
